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桃子果形美观，肉质甜美，性味平，营养价值高；有补益气血、养阴生津的作用。桃子中含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐，其中铁含量为苹果和梨含量的4～6倍。由于桃子含铁量较高，因此是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃子含钾亦较多，而含钠缺较少，因此，较为适合水肿病人食用。桃仁有活血化瘀、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤、便秘等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
桃子吃前可以用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。另外如果桃子是从树上刚摘下来的，最好放半天再吃，等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子最好不要吃。
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