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鲫鱼豆腐汤制作方法
（1）原材料准备
鲫鱼250g，豆腐350g；黄酒5g，小葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，植物油30g。
（2）制作方法
①鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净，然后在鱼体内外均匀的抹上黄酒、盐，淹渍10分钟左右。
②豆腐洗净切成5cm长、3cm宽、1cm厚的薄片，用沸水烫5分钟后沥干水分待用。
③锅上火烧热，放入植物油烧热后放入姜片爆出香味，将鲫鱼放在油锅里煎成两面金黄，加水1000ml，大火烧开，改用小火煮30分钟左右，放入豆腐片再煮10分钟左右，放入味精和葱花即可。
（3）营养功效：鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用。配用豆腐可益气养血、健脾宽中的功效。 | 